蛋糕不脱模是怎么回事 蛋糕不脱模 蛋糕不冷却脱模会有什么后果
要使蛋糕更容易脱模，可以采取下面内容措施：
调整泡打粉用量：
如果泡打粉用量过大，会导致蛋糕过度蓬松，从而溢出模具，不易脱模。适当降低无铝泡打粉的用量可以解决这个难题。
使用新模具时的处理：
新模具刚开始使用时，应先刷一层油，再撒一些面粉，这样有助于蛋糕的脱模。
控制蛋糕油用量：
蛋糕油用量过大，发泡性太强，也会使烤出的蛋糕不易脱模。适当减少蛋糕油的用量可以改善这个难题。
多加植物油：
在调制蛋糕液时，应多加一些植物油，以润滑蛋糕液和盆子之间的粘连，防止脱模困难。
刷油和撒面粉：
在把蛋糊放入盆中之前，可以在盆中刷一些食用油，并且可以适当多一些。刷油的时候也可以适当地多一些，这样可以使蛋糕在脱模的时候更加顺利。
加入白醋或柠檬汁：
在打发蛋白时，加入几滴白醋或柠檬汁，不仅可以更好地打发蛋白，还可以利用其中的酸离子清理黏在盆子上的蛋液，使脱模更加顺利。
预热模具：
在烤制前，将模具预热一遍，由于热的模具遇到冷的面糊，烤好后会自动分离，从而更容易脱模。
使用烘焙纸：
在模具的底部和侧面铺上一层烘焙纸，这样脱模会更加方便。
等待蛋糕放凉：
刚从烤箱中取出的蛋糕温度较高，不建议立即脱模，最好放置一会，待彻底放凉后再进行脱模，这样也可以轻松脱模。
使用脱模工具：
可以使用脱模刀或专用的倒扣工具，紧贴蛋糕模内壁划一圈，使模具和蛋糕分开，从而更容易取出蛋糕。
怎么样？经过上面的分析技巧，可以有效地进步蛋糕脱模的成功率和效率。根据具体情况，可以灵活选择和组合这些技巧，以达到最佳的脱模效果。
笔者
